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老卤水第二次怎么用
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卤水是粤菜世界杯买球、川菜战非常多小吃中经常使用的一种调料。其材料有花椒、八角、陈皮、肉桂、苦草、草果、沙姜、死姜、葱、死抽、老抽、冰糖等。各种肉、蛋、豆腐皆可以用
老卤水第二次加什么水
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要减水,没有用减色,但要得当补料,卤水是越卤色彩越深的。
2.假如卤水少于本卤水的1/3以上(比圆衰出一部分制制其他菜品),当时补汤必须应用下汤,以躲免参减净水使得本身的心胃变众浓。3.假如卤水没有增减而补汤,需供将老卤水衰出一部分
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